Pian Cavallo
Auf 2100 m ü. M. — wo Milch zu Käse wird und die Zeit langsamer vergeht
Alpe Pian Cavallo
Über fünfzig Jahre lang stand die Alp Pian Cavallo leer — kein Wasser, kein Betrieb möglich. 1998 übernahm Ottavio sie und legte eine 2,5 km lange Leitung zu einer Quelle im Nachbartal. Das ursprüngliche Steingebäude steht noch. Die Käserei ist ein umgebauter Container; Küche und Schlaflager kamen per Helikopter. Kein Luxus — aber alles, was man braucht.
Das ursprüngliche Steingebäude auf dem Pian Cavallo
Die Herde auf der Sommerweide
Die Sommersaison
Jeden Sommer, von Mitte Juni bis Anfang September, ziehen unsere Ziegen und Pferde auf die Alp auf 2.100 Meter. Die ganze Saison gehört ihnen der Berg.
Käseherstellung auf der Alp
Der Käse wird direkt auf der Alp gemacht — Quellwasser aus der Leitung, Milch von der Herde. Seit 2018 wird maschinell gemolken.
Die Alpkäserei auf dem Pian Cavallo
Die Jurte auf der Alp Pian Cavallo
Übernachten auf der Alp
Die Jurte schläft bis zu sechs Personen — Holz und Schafwollfilz, ein Holzofen in der Mitte. Frühstück vom Hof: Brot, Käse, Apfelsaft, Honig und Heidelbeermarmelade. Seit 2018 gibt es auch die Alpenwanne: ein alter Käsekessel, mit offenem Feuer beheizt.
Komm uns Besuchen
Die Alp ist nur zu Fuss erreichbar. Route planen, Seilbahn prüfen — wir sehen uns oben.
Wanderrouten
Vom Restaurant Belvedere in Brüsada (2.000 m, Seilbahnstation)
30 Min.Von Carì di Dentro — links der Skipisten, Richtung Predelp
45 Min.Vom Restaurant La Pineta oder Valle Predelp Richtung Carì 2000
1,5 Std.Seilbahn
Die Seilbahn Carì ist typischerweise von Ende Juli bis Mitte August in Betrieb. Zeiten vor der Abfahrt prüfen.
Seilbahnzeiten prüfen →Saison
Geöffnet Mitte Juni bis Anfang September
Käse vor Ort kaufen
Formagelle, Büscion und Ricotta · morgens bevorzugt · +41 79 506 78 02